[ Balance Büro ] Ein einfaches Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta. Low Carb, gesund und in 30 Minuten fertig. Perfekt zum Abnehmen!

Ein einfaches Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta. Low Carb, gesund und in 30 Minuten fertig. Perfekt zum Abnehmen!

Suchst du nach einem Low Carb Abendessen, das schnell geht und die ganze Familie satt macht? Diese gefüllten Zucchini sind mein absoluter Favorit, wenn es nach der Arbeit schnell gehen muss, man aber nicht auf Genuss verzichten will. Der Clou: Der würzige Feta schmilzt im Ofen direkt in die Hackfleischfüllung!

Das Rezept

Vorbereitungszeit Kochzeit Portionen Schwierigkeit

10 Min 20 Min 2 Personen Einfach

  • Zutaten

    • 2 mittelgroße Zucchini

    • 300g Rinderhackfleisch (oder Tatar für weniger Fett)

    • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)

    • 1 Knoblauchzehe (gepresst)

    • 1 EL Tomatenmark

    • 100g Feta (zerbröselt)

    • Gewürze: Salz, Pfeffer, 1 TL Oregano, eine Prise Paprika edelsüß

    • Optional: Frische Petersilie zum Garnieren

  • Zubereitung (Schritt für Schritt)

    1. Vorbereiten: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. (Das Innere nicht wegwerfen! Du kannst es klein hacken und unter das Fleisch mischen).

    2. Anbraten: Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark und Gewürze unterrühren.

    3. Füllen: Die Zucchini-Schiffe in eine Auflaufform setzen und die Hackfleischmischung gleichmäßig darin verteilen.

    4. Topping: Den zerbröselten Feta großzügig über die Zucchini streuen.

    5. Backen: Für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Zucchini bissfest und der Käse leicht gebräunt ist.

  • Nährwerte (pro Portion)

    Hier sind die harten Fakten für dein Ernährungstagebuch:

    Kalorien: ca. 410 kcal Kohlenhydrate: 8 g Eiweiß: 38 g Fett: 25 g

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